Aquitania

Barbacoa Boyacense

Restaurante

Este plato es una creación que fusiona la tradición y frescura de los productos de la región sur del municipio de Aquitania. La técnica utilizada es la de la causa peruana, aplicada a los productos locales. El plato se compone de: Un suave puré de haba y frijol balú. Un ceviche de trucha ahumada bañado en una deliciosa salsa de miel de caña. Una ensalada fresca. Una colación de haba. Esta combinación resalta los sabores auténticos de la región con un toque de innovación culinaria.